В связи с многочисленными обращениями субъектов хозяйствования, в т.ч. продовольственных рынков, по вопросу предоставления разъяснений о форме и порядке регистрации санитарного журнала Республиканский центр санитарно-эпидемиологического надзора Государственной санитарно-эпидемиологической службы Министерства здравоохранения ДНР сообщает следующее. В настоящее время в ДНР отсутствует утверждённая унифицированная форма Санитарного журнала, а также регламент его заполнения и ведения. Санитарными правилами для предприятий продовольственной торговли СанПиН 5781-91, а именно п. 225 определено, что Санитарный журнал должен быть прошнурован, пронумерован и опечатан. Вместе с тем, пунктом 8.3 «Ветеринарно-санитарных правил для рынков» № 23 от 04.06.1996 установлено, что «…санитарный журнал регистрируется в санэпидстанции…». В целях обеспечения единого подхода к форме и регистрации санитарного журнала рынка считаем целесообразным под термином «зарегистрированный санитарный журнал установленной формы» в трактовке п. 3.35 «Правил торговли на рынках» № 235/2308/622 от 21.12.2017 принимать журнал прошнурованный, пронумерованный, заверенный печатью организации (субъекта хозяйствования при её наличии) и подписью должностного лица (субъекта хозяйствования). При этом дополнительного согласования с учреждениями санитарно-эпидемиологической службы не требуется. Санитарный журнал должен содержать графы с указанием даты проведения проверки представителями госсанэпидслужбы, краткой характеристики санитарного состояния предприятия в день проверки и выявленных нарушениях, а также предложений руководителю предприятия (субъекту хозяйствования) об устранении нарушений и отметки об исполнении. Аналогичная трактовка дивного вопроса распространяется и на иные пищевые предприятия, осуществляющие производство и оборот продукции.